1.切药
饮片切得好,分档别大小,
粗细要分条,方法有技巧。
药材须纯净,少泡而多润,
药透水要净,关键看水性。
质地软或硬,类别细区分,
掌握吃水量,全在经验中。
饮片有厚薄,功夫在切技,
根茎厚薄片,还有块和咀。
全草切成段,皮类要切丝。
黄芩切薄片,开水煮或焯,
止血宜用炭,酒炒清上焦。
白芍和赤芍,根须皮去掉,
水头掌握牢,片薄药效高。
黄芪质疏松,水润切厚片,
生芪走肌表,蜜炙补益煎。
当归切饮片,身尾全细分,
补破和有别,酒炙活血用。
白术质地硬,浸软再加工,
炒焦健脾胃,燥湿宜生用。
2.炒药
中药炒得好,火候很重要,
文火和武火,适度掌握牢。
饮片要纯净,药性质地明,
大小分档次,火候要分清,
不及固无功,太过则损性,
成灰不能用。
逢子必要炒,投药都得捣,
为的是药效,煎出成分高。
王不留行炒,先用水洗好,
炒至爆白花,入药奏奇效。
大枣先去核,斑蝥其中藏,
然后上锅炒,解毒方法良。
地榆炒成炭,武火是关键,
火星要灭尽,炒技功夫见。
蒲黄质轻松,炒炭要下功,
定要灭火星,止血效果灵。
阿胶炒有术,蛤粉先炒熟,
烫至其形鼓,筛粉留胶珠。
杜仲要炒炭,明火把丝断,
火星全灭掉,质量方过关。
鲜姜能发汗,干姜须切片,
炮姜切成段,止血要炒炭。
麸皮炒白术,首先炒麦麸,
炒到白烟冒,白术锅里倒,
表面色变深,筛麸凉白术。
3.炙药
黄柏丝先炒,酒炙走头窍,
盐炙趋下焦,利湿固肾腰。
元胡醋炙好。止痛疗效高,
先拌醋吸尽,随后上锅炒。
乳香和没药,炒至黑烟冒,
表面显油亮,醋炙瘀肿消。
穿山甲要炮,甲片分大小,
油砂炒鼓起,醋淬再晒好。
龟版鳖甲泡,烂肉要去掉,
砸块油砂炒,醋淬很重要。
炼蜜炙甘草,药先上锅炒,
然后喷洒蜜,顺序莫颠倒。
蜜炙麻黄草,平喘润肺妙,
拌蜜要吸尽,然后上锅炒。
蜜炙款冬花,拌蜜要润透,
适度须把握,炒至不粘手。
姜片熬成汁,肉桂切成丝,
姜汁炙肉桂,温肾又暖脾。
淫羊藿要炙,羊脂炼成汁,
壮阳功效奇。
4.蒸药
乌头毒性大,炮制用胆巴,
去毒制附片,回阳疗效佳。
川乌和草乌,两药都有毒,
生品不能用,制品长时煮。
九蒸生大黄,蒸晒功夫忙,
最善清血热,泻火又润肠。
珍珠去污垢,豆腐同锅煮,
研磨成细粉,丸散或外敷。
5.燀药
杏仁有小毒,须用开水煮,
搓后皮易去,解毒又增效。