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　　除鞣质的方法

　　(1)热处理冷藏法：高温处理可使胶粒聚集，沉淀析出。

　　(2)石灰沉淀法：与钙离子结合生成不溶性沉淀，加氢氧化钙，使鞣质沉淀析出。

　　(3)明胶沉淀法：4%明胶溶液，使鞣质沉淀完全。

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